Qué es Tanur
Tanur es un término utilizado en el nicho culinario para referirse a un horno tradicional de barro utilizado en varias regiones de Oriente Próximo y el norte de África. Este tipo de horno es muy popular en países como IsraelSe utiliza para hornear pan, carne, verduras y otros alimentos.
Cómo funciona Tanur
El Tanur se construye con arcilla o barro refractario, lo que le permite alcanzar altas temperaturas y mantener el calor de forma eficiente. El horno suele calentarse con leña o carbón vegetal, lo que confiere a los alimentos cocidos en él un característico sabor ahumado.
Beneficios de Tanur
Una de las principales ventajas del Tanur es su capacidad para hornear los alimentos de manera uniforme, garantizando que queden jugosos por dentro y crujientes por fuera. Además, el horno de barro confiere a los platos un sabor único que los hace aún más sabrosos y auténticos.
Variaciones de Tanur
Existen distintos tipos de Tanur, que varían en función del tamaño, la forma y los materiales utilizados en su construcción. Algunos modelos son portátiles y pueden transportarse fácilmente, mientras que otros son fijos y forman parte de la estructura de la cocina.
Cómo utilizar Tanur
Para utilizar el Tanur, hay que encender el fuego y dejar que el horno se caliente durante un tiempo antes de introducir los alimentos para hornearlos. Es importante controlar la temperatura del horno y ajustar la cantidad de leña o carbón según sea necesario para garantizar una cocción adecuada.
Recetas tradicionales elaboradas en Tanur
En Tanur podrá preparar una gran variedad de platos tradicionales, como panes árabes, kebabs, verduras asadas e incluso postres. La versatilidad del horno de barro le permite explorar distintas técnicas culinarias y crear platos deliciosos y auténticos.
Cuidado y mantenimiento de Tanur
Para garantizar la durabilidad del Tanur, es importante limpiar el horno con regularidad y comprobar que no haya grietas ni daños en la estructura. Además, es aconsejable proteger el horno de la exposición a la humedad y las inclemencias del tiempo para evitar daños y garantizar su buen funcionamiento.
Conclusión
El Tanur es un utensilio tradicional y versátil que le permitirá preparar una gran variedad de platos sabrosos y auténticos. Si es un entusiasta de la cocina oriental o desea experimentar con nuevas técnicas culinarias, el Tanur puede ser una excelente elección para su cocina. Con los cuidados adecuados, este horno de barro puede durar muchos años y proporcionar momentos de sabor y tradición en su mesa.
